Turismo y patrimonio gastronómico: paisajes alimentarios, gastroregiones y turismo gastronómico
Tourism and Gastronomy Heritage: Foodscapes, Gastroregions and Gastronomy Tourism
Turisme i patrimoni gastronòmic: paisatges alimentaris, gastroregions i turisme gastronomic
Tourisme et patrimoine gastronomique: paysages alimentaires, gastroregions et tourisme gastronomique
Turismo e patrimonio gastronomico: paesaggi alimentari, gastroregioni e turismo gastronomiche
Turismo e patrimônio gastronômico: paisagens alimentares, gastrodestino e turistimo gastronômico
IDIOMAS
Los idiomas oficiales para las ponencias y comunicaciones son el catalán, el español, el francés, el inglés, el italiano y el portugués.
Las conferencias magistrales dispondrán de traducción simultánea al español y al inglés.
Las sesiones oficiales de apertura y cierre contarán con traducción simultánea al catalán, español, francés e inglés.
ÁREAS TEMÁTICAS
- Políticas de turismo sostenible y estrategias de sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO, manifestaciones y expresiones relacionadas con la gastronomía de la Lista del Patrimonio Inmaterial de la UNESCO y ciudades creativa de la Gastronomía de la UNESCO.
- El papel de las indicaciones geográficas y de alimentos tradicionales para el desarrollo turístico regional
- Paisajes alimentarios y paisajes culturales productivos
- Gastroregiones y destinos gastronómicos
- Museos vinculados con la alimentación y la gastronomía para el desarrollo turístico local y regional.
- Patrimonio gastronómico en restaurantes, hoteles-restaurantes , fondas y casas rurales: estrategias y alianzas.
- La gastronomía en aeropuertos y compañías aéreas.
- Experiencias gastronómicas en turismo de cruceros.
- Productos alimentarios e identitarios y cocina tradicional.
- Nuevos iconos turísticos alimentarios: mercados , establecimientos centenarios, comercios de alimentación tradicionales o innovadores , ...
- Enoturismo, oleoturismo , holeroturismo, frutaturismo, turismo cervecero,...
- Rutas alimentarias y gastronómicas.
- Pescaturismo.
- Turismo creativo y experiencias gastronómicas.
- Tendencias Slow : Slow Food, Slow Tourism, ...
- Políticas de patrimonio gastronómico y turístico gastronómico para el desarrollo nacional , regional o local
- Alianzas público -privadas para la promoción y comercialización del turismo gastronómico : asociaciones, clubes de producto, ...
- Papel de instituciones, asociaciones , fundaciones y academias de gastronomía para promover y consolidar el turismo gastronómico de calidad
- Agencias de viajes especializadas en turismo gastronómico.
- El impacto de las guías y los ránkings para el desarrollo del turismo gastronómico: Michelin , Restaurant , Tripadvisor , ...
- La promoción de marcas, productos y turismo gastronómico a través de las películas y series.
- Medios de comunicación y redes/medios sociales para la promoción del turismo gastronómico
CALL FOR PAPERS - LLAMADA A COMUNICACIONES
El plazo de presentación de comunicaciones se ha ampliado hasta el 17 de febrero de 2014
L@s investigador@s, académic@s, expert@s, profesionales que deseen presentar una ponencia deberán enviarla en una de las lenguas oficiales por correo electrónico al Dr. Jordi Tresserras Juan. Correo-e: [email protected]
Las propuestas deben contener:
• Título de la comunicación
• Resumen (de hasta 1000 palabras de extensión)
• Nombre y presentación del autor/a o autores
La confirmación de comunicaciones se realizará hasta el 28 de febrero 2014.
L@s autor@s dispondrán de 15 minutos para la presentación de sus comunicaciones + tiempo adicional disponible para el debate al final de las ponencias
Está prevista la publicación de las actas del congreso.